Over Ons

Hallo,

Wij zijn Eric Pantekoek en Caroline Holthausen afkomstig uit Rotterdam en Alphen aan den Rijn. Nadat we allebei horeca ervaring opdeden in de jaren negentig zijn we ook allebei in de richting van een heuse carrière uit het bedrijfsleven uitgegaan. Eric schopte het tot IT-consultant en Caroline werd uiteindelijk ambtenaar bij het Ministerie van Justitie.

We zagen echter allebei een carrière in het Nederlandse zakenleven tot ons 65e of liever gezegd 67^e niet zitten. Eric was in de jaren negentig al een jaartje alleen met de backpack op pad geweest richting zuid oost Azië en Australië. Toen hij twee jaar daarna Caroline ontmoette duurde het niet lang om haar ook met het reisvirus te besmetten. Dus hebben we in 2003 een oude Toyota Landcruiser gekocht en zijn daarmee van Nederland naar India en weer terug gereden. Dit via landen in het Midden Oosten, Iran en Pakistan.

Na twee jaar waren we weer terug en moesten weer aan de bak in Nederland. In 2008 kwam voor Eric de mogelijkheid om een jaar in Dubai te werken en dat greep hij met beide handen aan. Ondertussen bleef de drang naar het avontuur knagen. Lange reizen maken hoefden we niet meer zo nodig, maar het was wel onze droom om in de bergen te wonen. Daarnaast leek het ons allebei fantastisch om onze horeca-carrière weer op te pakken. We hebben immers heel veel ervaring als toerist en wilden dit altijd al gebruiken om zelf goed voor eigen gasten te gaan zorgen.

Na Eric’s terugkeer uit Dubai zijn we op zoek gegaan naar een geschikte plek. Het moest wel een volwaardig hotel zijn met restaurant en bar, en dus geen chambre d’hote. We willen alle mogelijkheden hebben om gasten die komen overnachten, maar ook gasten die alleen wat willen eten of een biertje komen drinken te kunnen ontvangen.

Daarnaast hebben wij het als toerist het best naar ons zin op die plekken waar een gezellige huiselijke sfeer heerst en er persoonlijk aandacht voor je is. Het mocht dus ook weer niet te grootschalig worden. Tel daarbij op de eis dat het in de bergen moest liggen en er voldoende mogelijkheden zouden zijn voor toeristische activiteiten en de uitdaging is duidelijk.

Toen we tegen Auberge de la Providence in Saint Donat aanliepen was heel snel duidelijk dat deze plek aan al deze eisen voldoet!

Aan ons nu de taak om onze gasten zo goed mogelijk te ontvangen en hun een onvergetelijke vakantie, overnachting, maaltijd of biertje te geven!

Dat het runnen van een hotel-restaurant in een klein dorpje in de bergen van midden-Frankrijk niet altijd even makkelijk is, maar meestal wel erg vermakelijk, kennen de meesten wel uit programma’s als ‘Ik vertrek’. Hier willen we bewust niet aan mee doe, omdat we geen zin hebben in de hele dag een camera om ons heen en een al te sensatie beluste eind redacteur. Als u toch een beetje wilt meegenieten en gniffelen over onze escapades, kijk dan vooral eens op onze blog of op onze Twitter-account www.twitter.com/aubergestdonat

 

Truus

Sinds april 2010 hebben we gezelschap gekregen van een lieve pup, Truus genaamd.  Truus is het gelukkige resultaat van een ongelukje tussen twee de honden van twee bevrienden stellen, een Ierse Setter en een vuillnisbakkenrasje. Verbazingwekkend dat Hdeze mix zo'n mooie hond als Truus heeft opgeleverd! Het opvoeden van Truus tijdens een verbouwing en druk zomerseizoen is niet altijd even makkelijk en we zijn de vele enthousiaste gasten en familieleden die haar hebben vermaakt erg danklbaar. Truus is eigenlijk een hele slechte hotelhond, want ze vind het heel erg wanneer mensen weg gaan en dat is iets wat nu eenmaal veel gebeurd in een hotel...

Voor de mensen die Truus hebben ontmoet en op de hoogte willen blijven van haar ontwikkeling, klik op onderstaande foto voor een leuke serie foto's!

 

 

Met hartelijke groeten,

 

Eric & Caroline