Foto impressies
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
Nieuwe foto's!
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
Verbouwingen
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
AddThis Social Bookmark Button
One nieuwe kamers zijn klaar! 28-06-2010

96550

Comments

Add

One nieuwe kamers zijn klaar! 28-06-2010

september 03, 2010 Auberge Belevenissen by Administrator Edit

Hallo,

 

Na zoveel maanden hard werken zijn we erg trots op het resultaat. We hebben drie kamers grondig herbouwd, waarbij we de originele houten balken hebben vrijgemaakt van lelijke lambrisering, de muren en plafonds geïsoleerd en met gipsplaten bedekt en nieuwe luxe badkamers hebben aangelegd. De badkamers hebben allemaal een eigen getegelde ruime douchecel met goede toevoerleidingen dus een krachtige warme straal, i.p.v. een gammele douchecel met een 10 mm leidinkje er naartoe. In de ‘familiekamer’ is er zelfs een ‘familiedouche’ van 120x100cm met een regendouche. We hebben alles daarnaast luxe afgewerkt met zithoekjes, gordijnen, vitrage etc. De meeste meubels zoals nachtkastjes en kledingkasten zijn antiek en maken het geheel af.

 

Vanwege de eisen voor een classificering als ‘Auberge de Pays’ moet iedere kamer een eigen ‘identiteit’ hebben. Aangezien we van onze reizen veel foto’s en attributen hebben kwam het idee op om iedere kamer te vernoemen naar een van de grote gebergten waar we zijn geweest en in te richten met kleuren en attributen daar vandaan. Klinkt misschien een beetje hoogdravend, maar je moet toch wat verzinnen nietwaar?

De eerste kamer is de Hindu Kush, genoemd naar het gebergte op de grens met Pakistan en Afghanistan. De kleur is beige naar het zand dat daar het beeld overheerst. Hier staat een twee persoonsbed en er is een aparte kleedkamer.

De ‘familiekamer’ is een bestaat uit twee ruime kamers met een enorm tweepersoonsbed en twee eenpersoonsbedden. Er is evt. nog ruimte voor 2 extra uitklapbedden. We hebben deze kamer ‘Himalaya’ gedoopt en aangekleed met schilderijen, foto’s en beelden uit India en Nepal. De kleur is blauw naar de luchten die we daar zo vaak gefotografeerd hebben. In deze kamer hebben we een ruime ‘Italiaanse’ instapdouche geïnstalleerd.

De derde kamer die we grondig hebben aangepakt is de ‘Karakoram’, naar het gebergte in het noorden van Pakistan/noordwesten van China. Deze kamer heeft een dubbel bed en komt met een zijkamer waar een derde bed in staat. De kleur is oranje-rood naar de abrikozen die daar overal worden geteeld en gedroogd op de daken. Na de zomer gaan we in deze kamer een muur doorbreken zodat de zijkamer 2x zo groot wordt.

De vierde kamer heet ‘Caucusus’ en is ingericht met schilderijen en foto’s uit Armenië en Georgië. De kleur is groen vanwege de vele bossen. De kamer is prima in orde. Echter, de badkamer in deze kamer is nog niet aangepakt. Er staat een douchecabine met een krachtige thermostaatkraan dus er kan heerlijk in worden gedoucht. Maar qua afwerking voldoet de badkamer niet helemaal aan de kwaliteitseisen die wij aan de kamers stellen, dus deze kamer gaan we zsm verbeteren.

De vijfde kamer is op dit moment onze eigen kamer. Maar zodra we op de zolder een appartement hebben gebouwd gaan we ook deze kamer renoveren en we hebben de burgemeester al beloofd om die dan ‘Centraal Massief’te dopen. Waarschijnlijk hebben we tegen die tijd voldoende foto’s en ander decoratiemateriaal verzameld!

 


 

Met vriendelijke groeten,

 

Eric & Caroline

Opening 26 juni 2010

239170

Comments

Add

Opening 26 juni 2010

september 03, 2010 Auberge Belevenissen by Administrator Edit

Hallo,

Afgelopen zaterdag was de grote dag dan eindelijk daar. Na vele maanden ploeteren en geld uitgeven zijn de kamers eindelijk klaar en konden we open. De kamers zijn erg mooi geworden en we zijn er erg trots op. We zullen vandaag nog een apart mailtje sturen met wat foto’s van de kamers.

Voor de opening hadden we in de omliggende dorpen uitnodigingen opgehangen, zo’n honderd mailtjes verstuurd en is Eric de hele gemeente afgereden om iedereen persoonlijk uit te nodigen. We wisten nog niet dat St. Donat zo groot was. Ten noorden van het ‘centrum’ zijn het vooral heuvels en weilanden, maar in het zuiden liggen uitgestrekte bossen met kleine weggetjes die dan uiteindelijk naar een paar huisjes leiden. In totaal heeft hij er 6 uur over gedaan om alles af te rijden. Wel leuk om zo overal over de vloer te komen. Sommige huiskamerscènes komen zo van een Van Gogh-schilderij af: verweerde oude mannen en vrouwen die voorover gebogen over de keukentafel zitten. Vaak te midden van een onvoorstelbare rotzooi. Dat zijn nou niet echt de potentiële klanten. Los van het feit dat ze te oud invalide en arm zijn zitten ze ook de helft van het jaar ingesneeuwd… Maar goed, ook deze inwoners horen erbij.

Gelukkig wonen er in de wijde omgeving ook jongere mensen en zijn er met name in het seizoen veel huizen bezet door buitenlanders en stedelingen.

 

Het idee was om op 26 juni tussen half 3 en 4 een receptie te doen met hapjes en drankjes. Daarna om 4 uur de bar open, want er moet geld verdiend worden. Vanaf 7 uur dan een diner voor een speciale prijs van een tientje. We dachten dat we met wat geluk om 4 uur een 8ste finale van het WK zouden kunnen uitzenden met Frankrijk en vanaf 9 uur eentje met Engeland. Maar dan moesten ze wel allebei poulewinnaar worden… Afijn ik denk dat de meesten wel zullen weten hoe dat is afgelopen.

Maar goed, het voetbal leeft hier toch niet zo als elders. Het is met name rugby wat hier de klok slaat. En daarnaast waren we drie dagen van te voren al nokkievol geboekt voor het diner.

 

Voor de receptie hadden we een goede mix van hapjes met lokale en Hollandse invloeden: bitterballen van Cantal en St. Nectaire kaas, dadels gevuld met Blue d’Auvergne en gehakballetjes in pindasaus. De burgemeester zou om 3 uur komen om het lint door te knippen en een toespraakje te houden. Met hulp van familie en vrienden hadden we alles prima onder controle en waren we ruim op tijd klaar voor de gasten. Om drie uur waren er echter nog maar een paar gasten. Het ‘Auvergnaats kwartiertje’ werd al gauw een uur. Gelukkig kwamen er tegen half vier wel ineens drommen aangewaaid, dus kon het lint worden doorgeknipt en de veren in onze kont worden gestopt.

 

Daarna kreeg iedereen een welkomsdrankje en konden ze de kamers bezichtigen. De reacties waren enorm positief. Iedereen was erg onder de indruk van de kamers en ook de hapjes vielen erg in de smaak.  Het is natuurlijk altijd afwachten wat men in dit boerenland wel en niet wegwerkt. Uiteindelijk waren er bij de opening zo’n 40 mensen. Toch wat minder dan verwacht maar het is hier hooitijd, dus de boeren moeten hard werken. In de loop van de middag kwamen er nog meer aanwaaien, dus uiteindelijk viel de opkomst niet tegen.

 

Na de receptie vertrok de familie weer naar Nederland en omdat onze Engelse vrienden uit het dorp zelf ook een tafel hadden gereserveerd stonden we er voor het diner met z’n 2-en voor. En dat was zwaar afzien. Vanwege de drukte met de kamers en het koken waren we eigenlijk onvoldoende voorbereid op de logistiek van de keuken, afwaskeuken en restaurant. Kleine dingen als de verkeerde lepels, plek van de servetten, vlekjes op de glazen worden dan ineens grote bottlenecks. Helemaal omdat Caroline fulltime de keuken in moest en Eric dus het terras, de bar en het restaurant moest doen. Ik geloof niet dat we ooit zo hard gewerkt hebben als op zaterdagavond. Het is dan ook niet niks om voor 28 man met z’n 2-en te koken en bedienen. Iedereen kwam natuurlijk op verschillende tijden binnen dus voor- hoofd en nagerechten liepen door elkaar heen.

We hadden een menu bedacht van zalmmousse, varkensrollade met aardappels uit de oven, kaas en een chocolade taartje met mintijs. We denken dat het eten goed in de smaak viel. Dat is moeilijk te peilen, want Fransen zullen niet vaak directe kritiek leveren, maar er kwam weinig terug op de borden. De bediening had wat minder hectisch gekund. Om alles te kunnen bijbenen moest er nogal doorgewerkt worden dus liep Eric met grote passen door het restaurant. Hij kreeg later van de Engelsen de omschrijving ‘een kale Basil Fawlty’ mee, wat op zich een redelijk rake typering is terugkijken op de performance! Maar normaal zijn wij altijd degene die de obers uitlachen en nu was hij ineens het lijdend voorwerp! Maar het is ook niet makkelijk als er een kok in een ontplofte keuken staat te schreeuwen om METEEN terug te komen om de volgende borden uit te serveren terwijl er in het restaurant 1 tafel nog wijn wil, 1 tafel extra brood, 2 tafels moeten worden afgeruimd en er ook nog eentje wil afrekenen. Gezellig!

Al met al hebben we ons moedig door de avond heengeslagen en zijn we er zonder al te veel kleerscheuren vanaf gekomen. De burgemeester kwam om tien uur ook een hapje eten dus daar hadden we speciaal een menu voor achter gehouden. En toen Eric de verkeerde , aangebrande saus over het vlees goot was het helemaal ‘Herrie in de keuken’. Maar de saus bleek helemaal niet zo verkeerd. Sterker nog, een blinde test gaf aan dat een aantal de verbrande saus eigenlijk beter vond.

In de toekomst zal het niet zo vaak gebeuren dat er een restaurant met 27 man zit. Voorlopig leggen we de limiet op 15. De extra complicatie is dan natuurlijk wel dat we een keuze menu hebben. Ook gaan we eens de rollen omdraaien en gaat Eric koken.

Zondag en vandaag hebben we het rustig aan gedaan. We kregen onverwacht gasten voor een kamer, dus dat was lekker. Die lieten een tientje fooi achter op de kamer, dus zullen ook wel tevreden zijn geweest. Verder waaien af en toe mensen aan op het terras en in de bar. Vanaf vandaag is er de hele week 1 kamer bezet. Was het maar zo dat we het zo zouden kunnen redden. Dat zou erg relaxed zijn. Maar nee, vanaf donderdag moet het restaurant echt open voor lunch en diner dus de volgende dagen moeten we besteden aan het samenstellen van het menu en het inkopen.

 

Zoals jullie weten probeer ik af en toe over onze voortgang te twitteren op http://twitter.com/AubergeStDonat

 

Groetjes!

 

Eric Pantekoek en Caroline Holthausen

Over de verbouwing 29 maart 2010

99026

Comments

Add

Over de verbouwing 29 maart 2010

september 03, 2010 Auberge Belevenissen by Administrator Edit

Hallo allemaal,

Eindelijk tijd voor een kort berichtje uit Saint Donat. Voor degenen die ons ook op onze ‘wereldreis’ volgden, dit is toch iets andere koek. We hebben op dit moment nauwelijks tijd om de administratie op orde te krijgen, laat staan voor lange nieuwsbrieven. Dat ging op een laptop op je stoeltje voor de auto toch een stuk makkelijker… Maar goed, dat ontslaat jullie dan weer van de verplichting om al die tekst te lezen.

We zijn vanaf 1 maart officieel inwoner van Saint Donat in de Auvergne. De eerste weken was het behoorlijk afzien omdat de verwarming kapot gevroren was. Daarbij werd het op sommige nachten -15 en ook overdag was het soms niet veel warmer. Ze noemen het hier niet voor niets het Siberië van Frankrijk. Dus toch een beetje back-to-basics zoals op reis en met een paar straalkacheltjes en af en toe een douche bij onze nieuwe Engelse vrienden in het dorp hebben we het overleefd.

De loodgieter is twee weken bezig geweest met het installeren van de nieuwe ketel en radiatoren. Toen het moment daar was om water door de leidingen te laten lopen bleken er nog veel meer radiatoren lek en de nieuwe staan nu in de garage te wachten op de installatie. We hebben op dit moment in ieder vertrek minstens 1 radiator die werkt, dus we kunnen het weer warm stoken. Daarnaast begonnen door het warmere weer de waterleidingen te ontdooien. Die belken dan weer op verswchillende plekken gesprongen dus stroomde op onverwachte momenten het water langs de muren omlaag. Dat heeft dan weer schade veroorzaakt aan brandinstallatie, plafond en vloer. Ook bleken de koelkast, vaatwasser en twee ovens kapot vanwege de vorst. 4 van de 5 douchecabines zijn ook kapotgevroren, dus gelukkig hebben we een douchecelletje over waar we heerlijk in kunnen douchen.

Al dit gedoe leidt wel tot veel meer werk dan gepland, vooral aan de badkamers. Caroline’s ouders zijn er deze twee weken en die helpen mee met schoonmaken en het verbouwen van de kamers. Het werk gaat erg langzaam omdat de keuken een enorme smeerboel is (we zullen je de foto’s besparen) en de kamers kromme muren, plafonds en vloeren hebben. Probeer daar dan maar eens een strak recht plafonnetje in te fabrieken. We zullen dus wat later open gaan dan gepland, maar gaan nog steeds uit van mei. Het werk aan onze prive-woning op zolder zal moeten wachten.

 Goed, tot zover de ‘Ik Vertrek’-klaagzang. Ondanks de tegenslagen vermaken we ons hier kostelijk. De omgeving is hier met mooi of met slecht weer altijd fantastisch. Vanaf het terras is er een schitterend uitzicht op de Puy-de Sancy die langzaam groener wordt. Op een kwartiertje lopen is er een leuk watervalletje en op de wandeling daar naartoe (onze eerst vrije dag…) zagen we een hert. De afgelopen dagen sneeuwde het nog hard en als je dan om 2 uur ’s nachts uit het raam van je slaapkamer naar de besneeuwde bossen zit te kijken is het leven prachtig! In apriul schinj het hier ecdht te ontploffen van de wilde bloemen, dus het wordt alleen maar beter!.

Overdag dooit de sneeuw in een paar uur weg en kan je heerlijk in het zonnetje lunchen in de tuin. Gisteravond hebben we voor het eerst een testdineetje gekookt voor onze Engelse vrienden. Een groep van 9 man en dat ging bijzonder goed. Alles kan zo op het restaurant-menu.

 Er zijn nog vele vele anekdotes te vertellen over wat we hier allemaal meemaken en we hopen ooit nog eens de tijd de hebben om die op de blog van de website te zetten. Maar op dit moment hebben mijn vingers teveel pleisters van het plaatsen van de glaswol om comfortabel te kunnen typen en bovendien moet ik nog allerlei rekeningen betalen…

 

Eric

Eerste blog maar niet heus...

3042

Comments

Add

Eerste blog maar niet heus...

februari 26, 2010 Auberge Belevenissen by Administrator Edit

Hoi,

 

Dit zou eigenlijk de eerste uitgebreide blog moeten worden over hoe het zo ver gekomen is dat we naar Frankrijk geëmigreerd zijn en nu in de bergen van het MAssief Centraal een Hotel-Restaurant gaan runnen. Realiteit is dat we over 3 dagen daadwerkelijk gaan vertrekken en ik me de blaren op de vingers tik om de website de lucht in te krijgen. Hij is nu min of meer af, maar nu komt het volgende probleem: hoe zit je zo iets in godsnaam bij je provider?

Daarnaast moeten we nog allemaal spullen uit elkaar halen en opruimen, dus kortom, er is geen tijd voor een uitgebreid eerste verhaal. De eerste weken van maart zullen we verstoken zijn van internet. Hopelijk kunnen we de eerste bijdragen daarna gaan leveren. Ik hoop dt jullie dus nog eens terugkomen!

 

Groetjes,

Eric

 
AANBIEDINGEN

 

Wij bieden 
ook
Actieve 
Arrangementen aan
incl. originele 
buitenactiviteiten:



Informatie

 

 

 
Bekijk en beoordeel onze Chambre d'Hôtes
Stem op onze Chambre d'Hôtes