Rando Bistrot – Sancy secret, entre élixir de gentiane et Saint-Nectaire d’exception
Savourez le Sancy entre liqueurs artisanales et Saint-Nectaire fermier lors d’une immersion gourmande et nature.
Accueillis par votre guide Pierre, vous découvrez la distillerie des Liqueurs de l’Abbaye et la gentiane locale, présentée par Laurent, avant une dégustation. Puis déjeuner au Bistrot de Pays l’Auberge de la Providence autour d’un menu terroir spécialement concocté pour l’occasion. L’après-midi, vous marchez vers la cascade des Essards, au coeur de paysages volcaniques. Votre journée s’achève par une rencontre avec Damien et Pierre, éleveurs de vaches et producteurs de Saint-Nectaire au GAEC de la Bonne Etoile. Vous y découvrirez ses secrets de fabrication, fleuron de la gastronomie auvergnate.
RDV à 11h15 au Bistrot de Pays
Auberge de la Providence
Menu
Quiche au Saint-Nectaire du GAEC la Bonne Etoile, lardons fumés et échalotes
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Boeuf braisé à la bière ambrée Gaïa, gelée de pommes et vinaigre de vin rouge, pommes de terre au four
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Financier aux amandes et rose, sorbet « potion de bougnat» des Liqueurs de l’Abbaye (gentiane et verveine)
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Vin et café inclus
Prix: 30€
Sur réservation seulement