Menu de l’Auberge de la Providence à Saint Donat

Entrées

Pounti – Spécialité campagnarde, salé-sucré provenant du Cantal: une sorte de terrine de viande d’haché de porc, blettes, œufs, épices et pruneau

Quiche au St Nectaire, Lardons fumées et Echalotes

Salade de Tartelette de Chèvre chaud, Miel et les Oignions Caramélisés (végétarienne)

Terrine de Campagne servie aux Cornichons et Chutney de Pommes Maison

Beurek (Rouleaux croustillants de Brebis, Menthe et Aneth)

Plats

Parmentier de Joues de Bœuf au Vin Rouge et un peu de Miel

Brochette de Poulet marinée au Soja, sauce aux Cacahuètes, Salade et Pommes de Terre

Entrecôte avec sa sauce Fourme d’Ambert (supplément : 4€)

Cannelloni (rouleau de pâte fraiche) aux Gaperon (un fromage local au lait de vache, ail et poivre), épinards et crème, servi avec une sauce tomates (végétarienne)

Truffade avec de la charcuterie et salade (min. 2 personnes)

Truffade végétarienne, omelette aux herbes, salade (min. 2 personnes)

Fromage

Trio de Sant Nectaire, Cantal entre-deux et Fourme d’Ambert

Desserts

Tarte aux Pommes et Myrtilles

Gazpacho de Fraise avec sa Mousse au Chocolat Blanc

Financier aux Amandes et sa Fleur de Sureau avec une boule de Glace Vanille

Fromage blanc Bio avec sa confiture maison

Glace ou Sorbet (Sancy Glaces Artisanales) 2 boules

(Parfums : Vanille, Café avec copeaux chocolat, Caramel, Framboise, Mangue)

Dame Blanche (suppl. 5,00)

Banana Split (suppl. 6,00€) Seulement avec les parfums affichés ci-dessus !

Plat au Choix – 21,00€
Entrée et Plat au choix – 26,00 €
Plat et Fromage ou Dessert au choix – 26,00 €
Entrée, Plat et Fromage ou Dessert au choix – 31,00 €
Entrée, Plat, Fromage et Dessert au choix – 36,00 €

* Prix Nets TTC

Assiettes et Salades
Soupe du jour avec sandwich au choix – 14,00 €
Assiette ‘Bistrot de Pays’ – Charcuterie, Terrine de Campagne & trio de fromages AOP d’Auvergne – 15,00 €
Grande Salade aux Chèvre Chaud, Miel et les Oignions Caramélisés – 16,00 €
Feuilleté de Cantal et Salade Vert – 14,00 €

Fromages et Douceurs Maison
Trio de Fromages d’Auvergne AOP – 9,00 €
Choix de Desserts du Jour – 8,00 €
Glace ou Sorbet (Sancy Glaces Artisanales) 2 boules – 6,00 €
Dame Blanche – 8,50 €
Banana Split – 9,50 € 

* Prix Nets TTC

Bonhomme de Hot-Dogs (petite entrée au Saucisse Francfort en Pâte Feuilletée)
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Steak Haché bio ou Pavé/Galette Végétarien servi avec Pommes de Terre et une petite salade

ou

une portion enfant d’un ‘Choix du Jour’ s’il est également prise par au moins un adulte (sous condition de disponibilité)

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1 boule de Glace Artisanale au choix, Pot de Yaourt Bio, Compote de Pommes
ou
Mr. Freeze (Glace-Sucette)

Couverts additionnels 4€

* Prix Nets TTC